Megszórjuk fahéjjal elkevert kristálycukorral, és visszatesszük a sütőbe kb. 15-20 percre. Tipp: Sütőtökös pitét is süthetünk, ebben a fenti omlós tésztát használjuk a következő töltelékkel. 25 dkg puhára sült tököt összekeverünk 2 ek. mascarponéval vagy krémsajttal, 1-2 ek. barna cukorral és 2 tojás sárgájával, és ezt öntjük a tésztára. 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Most jöjjön 3 recept, amelyekkel kis engedményekkel még a szigorúbb szülők is kibékülhetnek. Túrókrémes torta tojás nélküli piskótával Hozzávalók a piskótához: 1 rúd vanília magjai kikaparva 2 tk. 10%-os ecet 20 dkg cukor 125 ml semleges ízű olaj (a napraforgó tökéletes hozzá) 2, 5 dl víz 46 dkg liszt 1 zacskó sütőpor 1 csipet só Hozzávalók a krémhez: 50 dkg túró vagy ricotta 5 ek. tejföl 6 ek. mascarpone 5 ek. cukor 1 vanília kikapart magja 2 dl habtejszín és 1 csomag habfixáló (ezzel fogjuk lazítani a krémet, de enélkül is jó) A tészta megkenéséhez: barack vagy almalekvár A cukrot összekeverjük a vanília kikapart magjával, majd ecettel, és állandó kevergetés mellett hozzáadjuk az olajat és a vizet. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, majd a cukros masszához keverjük. A hagyományos piskótánál sűrűbb tésztát kell kapnunk. Kivajazott és kilisztezett formába öntjük a tésztát. Alufóliával lefedjük és 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük, 20 perc után levehetjük a fóliát. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. A túrót botmixerrel krémesre keverjük a tejföllel, a cukorral, a mascarponéval és a vanília kikapart magjával.
Tetejére egy réteg gyümölcsöt teszünk, rá egy réteg édesített tejfölt öntünk. Majd ismét egy réteg piskótával és egy réteg gyümölccsel folytattjuk, melynek tetejére jön a hagyományos módon elkészített punding. Ezt követi a harmadik réteg piskóta és gyümölcs, melynek tetejére a fennmaradt tejfölt rétegezzük. Az így elkészített tortát legalább három órára a hűtőbe helyezzük és közvetlenül gratuláció előtt tálaljuk. Amikor a torta megdermed, kivesszük a formából és fehér csokiréteggel borítjuk, majd ismét a hűtőbe helyezzük. Díszíthetjük gyümölccsel vagy előre elkészített mézes kalács figurákkal. Akkor sem sértődünk meg, ha szép mackókkal díszítik. :-) Kis testvérkém Milli az egészséges ételeket szereti a legjobban. Ha tejszínhabbal próbálom elcsábítáni, csak fintorog. Neki sütni valamit, tiszta őrület. Milli elsősorban a raw tortákat imádja. Ezeket a tortákat nem kell sütni és minden hozzávalójuk teljesen frisssssss. A baj csak az, hogy többségükbe diófélek mennek, melyeket viszont a kis gyerkőcök nem fogyaszthatják.
És természetesen ne vesszen kárba a torta… Tehát ne gondolkozzunk azon, mit ehet és mit nem, készítsünk olyan tortát, amivel tudjuk, hogy a pici érdeklődését felkeltjük, vagy vegyünk olyan figurásat, ami a picink kedvence. A legfontosabb szívből tegyük, azért a meglepett mosolyért, amit cserébe kapunk!!!!! Nálunk ilyen volt az első szülinapi torta… Bálint első születésnapja
50 dkg idénygyümölcs (meggy, alma, barack) néhány ek. cukor (ízléstől, illetve a gyümölcs édességétől függően) 1 ek. étkezési keményítő kevés fahéj A tésztához a cukrot, a reszelt citromhéjjal elkevert lisztet és a vajat/margarint egy tálba mérjük, és elmorzsoljuk. A tojássárgáját hozzáadva omlós tésztát gyúrunk belőle. Cipó alakúra formázzuk, majd fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük. A töltelékhez a gyümölcsöt megtisztítjuk, ha kell, kimagozzuk, majd egy lábosba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, míg levet ereszt, majd hozzáadjuk a kevés hideg vízzel kikevert étkezési keményítőt. A tészta kétharmadát lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy a piteforma szélére is jusson belőle, majd a formába helyezve kicsit megszurkáljuk, és 180 fokon kb. 8-10 perc alatt világosra elősütjük. Belekanalazzuk a tölteléket (ha nagyon nedvdús gyümölcsöket használunk, szórhatunk alá egy kis zsemlemorzsát vagy darált kekszet), majd a maradék tésztából készített csíkokkal berácsozzuk, de máshogyan is díszíthetjük.